보기도 좋고 향도 좋은 갈화(칡꽃) 갈화(葛花) 란 우리가 흔히 접하는 칡의 꽃을 말하는데.. 칡꽃의 개화시기는 보통 양력 8월 중순부터 9월 초순 사이에 핍니다. 이 칡꽃은 마치 등나무 꽃 비스무리하게 생겼는데... 꽃은 줄기 부분부터 꽃잎이 피기 시작하는데 줄기부분에서 꽃잎이 터트리기 시작할때에 바로 꽃을 채취합니다... 칡꽃은 포도송이 처럼 질겨서 잘 따지지 않기 때문에 칼이나 가위로 절단하면 쉽게 잘따집니다. 이 칡꽃을 저장하기 위해서는 당연히 말려야 되는데..깨끗한 곳에서 채취한 경우 그냥 말려도 무방하나.. 채취한 칡꽃을 맑은물에 살짝 헹구서 대나무 발이나 발같이 생긴 소쿠리에 골고루 펼쳐 담아 통풍이 잘되는 그늘에서 말린다. (칡꽃차 만드는 방법) 쪄서 말리는것 보다 그냥 말리는 것이 효과적..