새로운 패러다임(당신과 나의 이야기)

몸에 좋은 칡순 효소 만드는 법 1. 준비물 칡순, 황설탕, 용기 (칡순과 황설탕은 1:1 비율로 준비) 2. 만드는 법 0. 칡순을 깨끗하게 씻어 소쿠리에 담아 물기를 말리지는 않고 잘 떨어낸다. 0. 물기를 뺀 칡순을 길이 3~5Cm크기로 자른다. 0. 자른 칡순 재료와 황설탕을 큰 그릇에 넣어 잘 버무린다. 0. 버무린 재료를 용기에 담는다. 0. 용기에 담은 후 맨 위에 설탕을 덮어주고 돌로 잘 눌러준다. 0. 용기를 한지나 베로 봉하여 바람이 잘 통하고 햇볕이 들지않는 시원한 곳에 둔다. 0. 처음 1~2개월까지는 설탕이 잘 녹도록 저어주며 자주 관찰하여 설탕을 첨가하거나 곰팡이가 생기면 걷어주고 더 자주 저어주어야 한다. 0. 3개월 후 개봉하여 베로 걸러내어서 찌꺼기는 버리고 효소액만 다시 ..

칡의 채취 시기는 보통 11월에서 3월 중순까지입니다.. 이유는 봄이 되면 칡순이 자라기 시작하는데 하루에 50cm이상 자라기도 합니다.. 성장력이 매우 왕성하지요.. 그래서 옛부터 갈용이라고 하여 서민층에서는 봄에 칡순을 많이 복용했다고 합니다. 겨울철 움추린 칡이 성장하기 위해서 칡순을 내기 시작하면 칡순 자라는 크기가 하루가 멀다가 엄청난데.. 저희 시골에선는 봄이 되면 칡을 캐지 않는데 그이유는 모든 에너지가 뿌리에서 줄기로 이동하고 칡부리의 효능이 떨어지며 제맛이 안단다고 하여 채취를 보통 안합니다. 40kg의 엄청난 칡 그런데 요즘 보면 한여름에도 칡을캐서 즙으로 만들어 판매를 하시는분들이 있는데 제 개인적으론 좀 미듭지 않군요.. 효능이 떨어지는 칡이라... 구입하실분들은 참고 하시길.. 그..

갈근차 만들기 갈근/칡칡차는 두가지 종류로 나눌 수 있는데, 생칡을 짜서 즙을 내어 만든 생칡차와 말린 칡의 뿌리를 달인 칡차가 있다. 그리고 칡의 껍질을 벗겨 말린 것을 한방차에서는 갈근이라 하는데 기침, 감기에 효과가 뛰어난 갈근탕의 주재료이다. 갈근/칡 성분이 고르고 맛이 달며 독이 없고 풍독(風毒)의 두통을 낫게 하고 해기(解肌) 발표(發表) 출한하고 주리를 열고 술독을 풀어주며 지번갈(止煩渴)하고 개위(開胃).하식(下食)하고 융격열(胸膈熱)을 치료하며 소장(小腸)을 통하게 하고 금창(金瘡)을 다스려 준다. 여러곳의 산속에서 나니 5월 단오날에 채취해서 푹 말리고 흙속에 깊이 들어간 것이 좋다 - 本草 - 일명 녹곽(鹿藿)인데 족양명경(足陽明經)의에 통해가서 진액(津液)을 낳고 갈(渴)을 그치게 ..

요즘 백일홍 꽃이 활짝 피었습니다. 한여름 내내 자그만치 3개월하고 10일동안 꽃을 피운다는 목백일홍(배롱나무)인데요.. 요놈이 보기완 다르게 수형하고 상관없이 무작위로 자랍니다. 조경수 자체가 수형이 중요시 되는데 백일홍은 가지부터 크기 시작하여 순이 나고 꽃망울이 맺히기 시작하면 밑둥(근경)이 어느정도 큰것은 상관 없으나 심은지 5년 아래로는 대부분이 약해서 장마철에 그냥 넘어 갑니다. 이걸 예방할려면 지주대를 세우든가 아니면 강한 전정으로 가지치기를 하여 나무의 수형을 다듬어 주면 태풍이나 장마철에 나무가 기울어지지 않고 똑바로 서있게 할수 있습니다. 가지치기 실패로 한쪽으로 기울어짐 위는 잘못된 관리로 인하여 수목이 기울어졌는데 지주대를 세운다거나 강한 전정이 필요함 나무의 수형이 제대로 갖추어짐..

배롱나무꽃 일찍 구경하기 배롱나무(백일홍나무)는 보통 뿌리와 줄기(삽목)으로 번식합니다. 씨앗도 열리지만 씨앗으로 번식을 하는 장면은 보지를 못했다. 보통은 삽목이 많이 이용되며 가끔은 오래된나무에 보면 줄기로 번져서 새로운 싹이 턴다. 이를 봄에 뿌리를 잘라서 다른데 이식하는것이다. 화무십일홍이라 하여 10일이상 가는 꽃이 없다지만 간지럼 나무인 백일홍은 여름내내 꽃이 귀한 시기에 약 100여일 정도 꽃망울을 맺히고 꽃을 피게한다. 그 꽃이 너무나 아름답고 화려하여 공원이나 오래된사찰 또는 고궁같은데에 많이 심었다. 이 백일홍을 일찍 키워 꽃을 구경하는 방법은 삽목이 제격이다. 대략적으로 3-4년 이상된 오래된 가지에서 지난해자란 튼튼한 가지를 한뽐 정도 대략 14-17cm 정도 잘라서 4월 초순경 마..

서양의 3대 진미 송로버섯 송로버섯은 철갑상어알,거위의 간과 더불어 서양에서는 3대 진미로 꼽힌다. 이 버섯은 프랑스와 이탈리아 산간의 떡갈나무 숲속에서 소량 생산된다고 한다. 송로버섯은 채취와 거래,조리방법에 이르기까지 모두 예사롭지 않은 과정을 거친다고 합니다. 또 모양이 감자처럼 둥글둥글하게 생겼다. 서양의 송로버섯은 땅속에서 영근 까만 감자 모양의 버섯이며 고급 프랑스요리나 이태리요리에서는 빠질 수 없는 버섯이다. 그렇기 때문에 송로버섯은 생산량이 적고 눈에 잘 띄지 않아서 매우 비싸게 팔리고 있다. 세계 3대 진미에 속하는 음식이 바로 캐비어(caviar: 철갑상어알), 거위 간(foie gras), 서양송로버섯이다. 얼마나 까다로운가 하면 이 송로버섯을 채취하기 위해 어둠속에서 개와 돼지의 후..

휘귀어류 메가마우스 상어 궁금하세요? Megamouth 상어는 태평양, 대서양과 인도양 바다에서 주로 발견되고있다. 명칭이 입이 매우 큰뜻의 메가마우스란 명칭으로 불리어 집니다. 이 상어가 사람들에게 알려진 것은 1976년에 하와이의 해군해양연구센터의 연구도중 우연히 잡힌 몸길이 446cm, 725kg 이상의 거대한 주둥이를 가진 상어가 알려지면서부터 입니다. 발견과 동시에 메가마우스 상어는 아래와 같은 명칭으로 새롭게 분류되었다고 합니다. 현재는 멸종 위기 동물로 야생에서는 구경하기가 힘들고 자연 박물관등에서만 볼수 있는 휘귀 어류라고 합니다. Megamouth Shark 분포도(이미지출처 영문 위키미디어) 메가마우스 상어의 습성 이 상어는 아주 희귀한 상어이며, 주로 서식하는 곳은 따뜻한 남태평양의 ..

배롱나무 VS 백일홍나무 병해 방지법에 대해 알아봅니다. 배롱나무는진딧물, 흰가루병, 각지벌레 등의 병충해가 다른 나무들보다 많은 편이다. 그러므로 진딧물 예방에 최선을 다해야 합니다. 봄이되면 3월에서 4월경에 깍지벌레, 진딧물등을 예방할수 있는 스프라싸이드와 코니도를 희석하여 살포하고 방제 합니다. 그리고 여름의 초입에 들어가는 6-7월에는 코니도입제를 백일홍 나무 밑에 살짝만 뿌려주면 백일홍나무가 코니도 성분을 흡수하여 진딧물이 전혀 침범할수 없습니다. 코니도 입제를 많이 뿌릴 필요는 없고 나무밑 뿌리부근에 크기에 따라 적당히 쌀짝 뿌려주면 됩니다. 또한, 흰가루병은 공기유통이 제대로 되지않으면 많이 발생하고, 특히 장마철 전,후로 많이 발생하는데 그 증상이 심하면 흰가루병약(희나리)를 뿌려주어 방..

건강식품인 칡차(갈근차)에 대해 알아봅니다. 효능 및 특성 칡차는 두 가지 종류로 나눌 수 있는데, 생칡을 짜서 즙을 내어 만든 생칡차와 칡의 뿌리를 달인 칡차가 있다. 그리고 칡의 껍질을 벗겨 말린 것을 한방에서는 갈근(葛根)이라 하는데, 기침·감기에 효과가 뛰어난 갈근탕의 주재료이다. 기침, 감기, 두통, 고혈압에 효과적이다. 재 료 칡뿌리 30ｇ, 물 적당량, 꿀 약간 만드는법 칡뿌리 30ｇ을 얇게 썰어 차관에 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 약간 불로 줄이고 은근하게 오랫동안 달인다. 건더기는 체로 건져 내고 물만 따라 내어 꿀을 타서 마신다 칡순(갈용)이야기 효능이 녹용에 버금간다는 뜻에서 갈용이라 한다. 칡도 봄에는 모든 영양분이 싹으로 몰려(칡순) 덩쿨을 피웁니다. 기관지에 으뜸으로 친..

칡이란.. 칡은 콩과에 딸린 여러해살이 덩굴이다. 우리나라 각지의 산 양지쪽이나 골짜기 같은 곳에 흔히 자란다. 줄기는 길이 6~10미터쯤 자라고 잎은 큼지막한 달걀꼴이며 8월에 좋은 향기가 나는 보라색 꽃이 피어 가을철에 꼬투리 열매가 익는다. 새순은 3월말경 싹이 돋기 시작하는데 요즘같이 한창 성장하는 시기에는 하루에 30cm 이상 자라기도 한다. 이칡이 예전엔 사방용으로 심었다고 하는데 요즘에는 칡으로 인해 고사하는 나무도 많다. 이칡이 번성하면은 근처에는 이걸 이길 수목은 거의 없다고 봐야한다. 외래식물인 가시박풀 하고 거의 비슷한 형태로 서식한다. 하지만 칡은 건강식품으로 많이 애용된다. 고급술인 칡순주.칡꽃. 그리고 칡차등 다양하게 우리 생활에 쓰인다. 아리러니칼 한 일이랄까??